Advierten a asadores de cerdos solicitar permiso para operar en calles y avenidas

SANTIAGO.- El Ayuntamiento de esta provincia advirtió a quienes se dedican al sacrificio y asado de cerdos con motivo de la temporada navideña, que deberán acogerse a las normas que tiene la municipalidad para tales fines.

‘El Ayuntamiento de Santiago, cumpliendo con la ley que rige el manejo de alimentos en lugares que  no reúnan las condiciones de higiene y sanidad, está llamando a quienes se dedican a esa práctica a regularizar su solicitud para poder ocupar un espacio en calles y avenidas con el propósito de asado de cerdos», según un comunicado.

Agrega que cualquier persona que se dedique a  dicha tarea deberá contar con un permiso, que le  será otorgado después que el Ayuntamiento local realice  un estudio previo del lugar  y establecer  las condiciones que garanticen  el proceso de asado de los cerdos que serán vendidos a los consumidores.

“La Alcaldía de Santiago, sólo permitirá asar cerdos en aquellos lugares en que las condiciones de higiene y sanidad sean adecuadas para garantizar la salud de los consumidores y que previamente deberán solicitar el permiso correspondiente y la certificación del Ayuntamiento de Santiago, para poder hacerlo”, dice la nota de prensa.

Agrega el documento que quienes se coloquen en lugares públicos como aceras de calles, avenidas y en cualquier otro lugar donde violen las normas de sanidad e higiene sin contar con dicho permiso, se considerará como una violación y las carnes les  serán incautadas inmediatamente.

Se establece que los ayuntamientos tienen competencia en materia de higiene y salubridad;  a fin de garantizar la salud de la población, por lo que  llamó a los interesados  en establecer  puestos para asado de cerdos en espacios públicos, a  solicitar  su permiso y certificación con tiempo, bajo la advertencia de que quien no cuente con el mismo, será retirado del lugar que ocupe.