SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Los alimentos en la cena de nochebuena son sin duda una tentación para aquellos que padecen diabetes. Por más que quieran comer deben llevar un régimen que en muchos casos les prohíbe optar por los platos típicos de esta noche.
Controlar sus porciones y evitar abusar de comidas ricas en carbohidratos como arroz, pasta o pastelones es la manera en que los diabéticos deben alimentarse en esa noche. Todo gira en una sola palabra, el balance.
El cerdo o postres como turrón, pasteles o el soufflé de batata regularmente están desaconsejados ya que son altos en azúcar y grasa.
Platos que contengan verduras, carne y pescado, así como aquellos ricos en fibra son ideales para que aquellas personas con diabetes disfruten de su cena sin ningún tipo de remordimiento.
En esta época, es necesario verificar con más frecuencia su nivel de azúcar en la sangre para evitar que la enfermedad se descomponga luego de un desajuste o desbalance en su alimentación.
Las bebidas alcohólicas también deben de controlarse. Se recomienda optar por una copa de vino tinto o espumante que no tenga azúcar añadida.