¿Cómo se hace la carlota de limón?
Este postre se hace con pocos ingredientes y se refrigera antes de servir.
Santo Domingo.- La carlota de limón es un postre de origen francés que se caracteriza por combinar la frescura del limón con la suavidad de las galletas y la crema.
De acuerdo con el Diccionario Gastronómico Larousse, la carlota de limón es un postre hecho con galletas María acomodadas en un molde y bañadas con una mezcla de leche condensada, leche evaporada y jugo de limón.
Este postre se hace con pocos ingredientes y se refrigera antes de servir. La sencillez de su preparación y exquisito sabor, la elevado de un postre simple y casero a una delicia que se encuentra en muchos restaurantes de alta cocina en todo el mundo.
Ingredientes y preparación
Para preparar este delicioso postre solo se necesitan cinco ingredientes:
- Leche Condensada
- Queso Crema
- Jugo De Limón
- Ralladura de Limón
- Galleta María
- Leche Evaporada
Una vez se tienen los ingredientes, hacer este postre es tan sencillo como seguir los siguientes cinco pasos:
- Poner en la licuadora la leche evaporada, el queso crema y el jugo de limón y mezclar hasta que todo se integre.
- En un molde, de preferencia que no sea muy alto colocar una capa de galletas. Sobre esta agregar una capa de crema y distribuirla con una espátula. Deberá repetir este proceso hasta llenar el molde y procurando que la última capa sea de crema.
- Luego decore la última capa con ralladura de limón y galletas trituradas.
- Una vez lista la carlota, cúbrala con papel aluminio o cubierta plástica y llévela al refrigerador por al menos seis horas.
- Sirva y disfrute.