SANTO DOMINGO, República Dominicana.- La fábrica de embutidos Induveca ofreció un recorrido por sus instalaciones para mostrar el proceso de elaboración de sus productos, en especial el salami, tras los cuestionamientos de los últimos días.

El proceso de elaboración del salami inicia cubriendo a los empleados para evitar el contacto con el producto.

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Luego sigue la zona de cocción. Después que sale de esta parte, el embutido está listo para consumir, ya que permanece más de dos horas en este proceso.

Según la gerente de calidad de la empresa, Claudia Rodríguez, los embutidos Induveca tienen que ser examinados por el departamento de aseguramiento de calidad.

Finalmente, el alimento pasa al almacén de productos terminados, donde pasan a los centros de distribución.

Según se explicó, los empleados no pueden tener contacto directo con el producto en proceso, ya que es un trabajo hecho por las máquinas