El consumo del huevo en la dieta diaria

SANTO DOMINGO.– El huevo es un alimento que los dominicanos suelen ingerir con mucha frecuencia. Sin embargo, siempre ha existido la duda sobre si es peligroso comer huevos todos los días debido a que su ingesta en grandes cantidades suele asociarse al aumento del colesterol.

Ya sea frito, revuelto, sancochado, el huevo suele siempre estar presente ya sea en el desayuno, almuerzo y hasta cena de los dominicanos.

Un huevo grande tiene alrededor de 186 mg de colesterol, que se encuentra en la yema. Si tu alimentación contiene poco colesterol, según algunos estudios, comer hasta un huevo al día podría ser una buena opción.

Lo importante es vigilar los alimentos que se suelen consumir con huevos, como el tocino, las salchichas y el jamón, podrían contribuir más a aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas que los huevos.

Además, la forma en que se cocinan, especialmente si se fríen en aceite o mantequilla, podría influir más en el aumento del colesterol que los propios huevos.

Algunos estudios han demostrado que el consumo de este alimento podría incluso ayudar a prevenir ciertos tipos de accidente cerebrovascular y una afección ocular grave llamada degeneración macular, que puede causar ceguera

Si te gustan los huevos, pero no quieres el colesterol, usa solo las claras.