SANTO DOMINGO.- La chef Katherine Peña ofrece una receta fácil y sencilla para preparar el postre tradicional de Semana Santa en República Dominicana, las habichuelas con dulce, y algunos trucos para evitar encuentros un tanto desagradables mientras las consumes.
Después de tener las habichuelas blanditas, licuadas y coladas, se van a colocar en una olla sobre el fuego y le agregarás leche evaporada, condensada, lecho de coco y leche entera, mientras remueves.
Luego añadir azúcar crema, vainilla, sal al gusto, batalla cortada y en cubos, mezclar y poner a fuego medio.
A parte vas poner agua a hervir con clavo dulce, canela y pasas, el almíbar resultante mezclarlo con el resto de ingredientes.
Dejar hervir hasta que tenga la consistencia deseada y probar para retificar el sabor, y listo, solo resta servir.