¿Incluir aguacate en el desayuno es beneficioso para la salud?

REDACCIÓN. – El aguacate se ha vuelto uno de los alimentos más destacados en recomendaciones nutricionales debido a sus múltiples beneficios. Además, su versatilidad permite integrarlo fácilmente en las comidas diarias.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una dieta saludable en adultos debe incluir grasas no saturadas, que se encuentran en alimentos naturales y no procesados como el pescado, los frutos secos y el aguacate.

Recientes investigaciones de la Universidad de Pensilvania han demostrado que consumir un aguacate diariamente durante 26 semanas puede tener efectos positivos en la salud.

Este estudio involucró a 1800 personas mayores de 25 años con obesidad abdominal. Se observó que quienes consumieron un aguacate al día lograron una mejor adherencia a las guías alimenticias propuestas por las autoridades sanitarias de Estados Unidos.

No obstante, los resultados no fueron completamente favorables, ya que no se evidenció una reducción en los riesgos de enfermedades cardiometabólicas como la diabetes tipo 2, la hipertensión o los infartos.

¿Cuál es el valor nutricional de un aguacate?

El aguacate es rico en vitaminas A, C y E, así como en minerales como el potasio y el magnesio. Estas vitaminas son esenciales para diversas funciones del organismo, como el mantenimiento de los tejidos musculares y óseos, la cicatrización de la piel y la producción de glóbulos rojos.

Según Medline Plus, los ácidos grasos monoinsaturados presentes en el aguacate son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que pueden reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como «colesterol malo».

¿Cuánta grasa contiene un aguacate?

De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición, 100 gramos de aguacate aportan aproximadamente 12 gramos de lípidos, lo que representa una cantidad considerable en comparación con otras frutas.

Estas grasas son mayoritariamente monoinsaturadas, un tipo de grasa no saturada. Además, contiene 5,9 gramos de carbohidratos, 1,5 gramos de proteínas y 1,8 gramos de fibra por cada 100 gramos.

¿Cuáles son los beneficios del aguacate para la salud?

• Grasas saludables: Según Medline Plus, estas grasas ayudan a reducir el colesterol LDL («colesterol malo») y a aumentar el colesterol HDL, conocido como «colesterol bueno».
• Mejora la digestión: La alta concentración de fibra dietética en el aguacate contribuye a regular la digestión y previene el estreñimiento.
• Fortalece el sistema inmune: Las vitaminas C y E presentes en el aguacate son antioxidantes que protegen las células y fortalecen el sistema inmune.
• Salud cardiovascular: Los ácidos grasos monoinsaturados, junto con las vitaminas K1 y B6, favorecen el buen funcionamiento del sistema circulatorio.
• Aporta grandes cantidades de potasio: Este mineral es esencial para el correcto funcionamiento del corazón y es crucial para la regulación de la presión arterial.

¿Es recomendable incluir aguacate en el desayuno?

El aguacate es una excelente opción para el desayuno debido a su versatilidad y valor nutricional. Su alto contenido en fibra y grasas saludables ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.

La Mayo Clinic destaca que los alimentos ricos en fibra suelen saciar más que aquellos bajos en contenido de fibra, lo que puede ser útil para el control del peso.

¿Quiénes no deberían consumir aguacate?

A pesar de sus numerosos beneficios, el aguacate no es recomendable para todas las personas. Quienes sufren de insuficiencia renal deben evitarlo debido a su alto contenido de potasio, que podría ser perjudicial.

Las personas con sobrepeso deben consumirlo con moderación debido a su alta densidad calórica. Además, quienes sean propensos a alergias deben consultar con un profesional de la salud antes de incluirlo en su dieta.