SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Si usted es una de las personas que le gusta comer con mucha sal, debe tener cuidado ya que este condimento en exceso, aumenta el riesgo de diferentes enfermedades del corazón y hasta del cerebro.
La sal siempre está presente en la mesa, durante nuestro desayuno, comida y cena.
La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo de menos de cinco gramos de sal. Sin embargo, estudios informan que su ingesta usualmente alcanza entre los nueve y doce gramos, es decir, dos veces la dosis máxima recomendada.
Este exceso se asocia a la hipertensión arterial, aumenta el riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares.
La gran mayoría de alimentos procesados ya contiene sal. De hecho, el 80% del aporte diario proviene de estos. No hace falta echarle más para cumplir con el mínimo recomendado.
El sodio suele estar presente en grandes cantidades en los alimentos elaborados, como el pan, los productos cárnicos como embutidos, ciertos condimentos y comidas en latas.
Según las estimaciones, reducir la sal en la comida podría evitar dos millones y medio de muertes anuales.
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