Redacción.-Las manchas negras que pueden tener los mangos es una alerta de que el fruto se ha deteriorado produciendo cambios en su textura, olor y sabor.
Las manchas indican que un hongo del género Colletotrichum (antracnosis) ha infectado el fruto.
Este tipo de hongos afecta hojas, flores y frutos, se produce tras la dispersión de esporas. Una forma de vida de estos hongos microscópicos, es a través de salpicaduras de agua, requiriendo de elevada humedad ambiental para su desarrollo.
Infección en el fruto
La infección comienza en el fruto inmaduro y se desarrolla cuando este comienza a alcanzar el estado de madurez óptimo para el consumo humano, lo que implica que cuando llega a los supermercados para su venta, algunos ejemplares ya muestren el síntoma típico de enfermedad, es decir, esas manchas oscuras de diferentes tamaños.
Consumir mangos con manchas negras no genera una infección en humanos debido a que el hongo es es fitopatógeno, es decir solo puede infectar las plantas.
Sin embargo, dicha infección ocasiona que el frute se deteriore más rápido y su consumo sea menos seguro.
