Redacción Internacional.- El pimiento verde, también conocido como morrón o pimentón en distintos países, se ha consolidado como uno de los vegetales más valorados dentro de una alimentación saludable, gracias a su bajo aporte calórico y su riqueza en vitaminas, fibra y antioxidantes.
Especialistas destacan que su consumo regular puede contribuir al fortalecimiento del sistema inmunológico, la salud cardiovascular y el control del peso corporal.
Qué es el pimiento verde
Este alimento, cuyo nombre científico es Capsicum annuum, es la versión inmadura de los morrones rojos, amarillos y naranjas. Aunque botánicamente se considera una fruta, suele utilizarse como verdura en una amplia variedad de preparaciones culinarias.
Beneficios principales
Uno de sus principales atributos es su elevado contenido de vitamina C. De acuerdo con diversos estudios, 100 gramos de pimiento verde pueden aportar alrededor de 80 miligramos de esta vitamina, una cantidad superior a la presente en muchas frutas cítricas.
Además, contiene fibra, vitamina B6, provitamina A y compuestos antioxidantes como flavonoides, carotenoides y ácidos fenólicos.
Los expertos señalan que estos nutrientes ayudan a proteger las células frente al daño oxidativo, favorecen la producción de colágeno y contribuyen a una mejor respuesta del sistema inmunológico. También se les atribuye un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
La fibra presente en el pimiento verde favorece el funcionamiento del sistema digestivo y promueve una sensación de saciedad que puede resultar útil para quienes buscan controlar o reducir su peso.
Asimismo, investigaciones citadas por especialistas sugieren que su consumo podría ayudar a mantener niveles saludables de colesterol, glucosa y presión arterial.
Otro de los beneficios destacados está relacionado con la salud ocular. La presencia de luteína y otros carotenoides contribuye a proteger los ojos frente al daño provocado por la exposición a la luz y puede ayudar a prevenir afecciones asociadas al envejecimiento, como la degeneración macular.
- Los nutricionistas explican que el perfil nutricional de los morrones varía según su color.
Mientras los rojos contienen mayores cantidades de betacaroteno y vitamina C, los verdes destacan por su aporte de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Por esta razón, recomiendan incluir diferentes variedades en la dieta para obtener una mayor diversidad de nutrientes.
Cómo incluirlo en la dieta
Además de sus propiedades nutricionales, el pimiento verde se caracteriza por su versatilidad en la cocina. Puede consumirse crudo en ensaladas, salteado, asado, relleno o incorporado a sopas, guisos y tortillas.
Los especialistas señalan que su inclusión frecuente en la alimentación diaria representa una forma sencilla y accesible de enriquecer la dieta con vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para la salud.