Cadenas de cafeterías como Starbucks han lanzado cafés y tés con leche reforzados con proteína de suero, así como marcas de aperitivos que presentan palomitas y pretzels enriquecidos con proteína.

«No estoy segura de dónde empezó exactamente esta fascinación reciente o cómo se contagió en redes», dice a EFE la doctora Andrea Deierlein, directora de Nutrición de Salud Pública en la Universidad de Nueva York, quien señala que en su Instagram aparecen «muchísimas personas, desde médicos hasta expertos en nutrición, hablando de la proteína».

Según la experta, las ingestas altas en proteínas suelen ser algo recurrente y popular en muchos patrones dietéticos que se vuelven tendencia.

En un artículo de 1933 publicado en The Times, un médico anunció que una dieta alta en proteínas con abundante carne magra era saciante y eficaz para bajar de peso, teoría que resuena con fuerza en las redes a día de hoy.

Varios estudios apuntan que las dietas ricas en proteínas aumentan los niveles de hormonas como la GLP-1, que ayudan a la saciedad. No obstante, Deierlein destaca que falta información sobre los efectos de estas dietas a largo plazo.

    EE. UU. invierte la pirámide alimentaria 

Hasta el Gobierno de Estados Unidos ha dado un giro a sus recomendaciones nutricionales con la publicación de las nuevas ‘Guías Alimentarias’, que entierran la tradicional pirámide alimentaria para priorizar el consumo de proteínas de alta calidad, lácteos enteros y grasas naturales.

Reacciones y recomendaciones de expertos y asociaciones médicas

Bajo el lema de «terminar con la guerra a la proteína», las directrices presentadas por el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., establecen un nuevo objetivo de ingesta de entre 1,2 y 1,6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día, un objetivo que alcanza «el estadounidense promedio«, de acuerdo con Deierlein.

El nuevo modelo fomenta el consumo de carne roja, huevos y mantequilla, alimentos ricos en grasas saturadas que las autoridades habían instado a limitar durante décadas, para evitar problemas como el sobrepeso o la diabetes, lo que ha encendido el debate entre la comunidad médica.

    Hay más opciones que la carne  

Tras la publicación de la nueva guía, la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés), que recomienda limitar el consumo de grasas saturadas al 6 % de las calorías diarias, anima a los consumidores a priorizar las proteínas vegetales, los mariscos y las carnes magras.

También sugiere moderar el consumo de productos animales con alto contenido de grasa, como la carne roja, la mantequilla, la manteca de cerdo y el sebo, que se relacionan con un mayor riesgo cardiovascular.

El Comité de Médicos, por su parte, destaca que los alimentos procesados de origen vegetal se asocian con un menor riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares y suelen estar fortificados con nutrientes importantes, como ácido fólico y vitaminas D y B12, y subraya que los productos animales aumentan el riesgo de enfermedades.

«Si ponemos todo el esfuerzo en la proteína animal, descuidamos otros nutrientes vitales como la fibra«, señaló Deierlein, quien también formó parte del comité científico original para el informe de 2025, el cual fue finalmente descartado por la actual administración.

    La proteína como un lujo 

Según un estudio de Empower, titulado «The Protein is Extra» (La proteína es extra), el 49 % de los consumidores estadounidenses ve la proteína como un ingrediente de lujo por el cual están dispuestos a pagar más.

No obstante, pese a que está dispuesto a afrontar el gasto, el 65 % opina que la mayoría de los productos con proteína añadida tienen un precio excesivo.

En promedio, los estadounidenses gastan 50 dólares a la semana en productos proteicos y el 42 % de los consumidores suele elegir opciones de «doble proteína» en sus comidas, cifra que aumenta al 57 % en las generaciones más jóvenes. 

El estudio, publicado este martes en la revista Nature, se fundamenta en el análisis de los otolitos —pequeñas estructuras de carbonato de calcio ubicadas en el oído interno de los peces— que funcionan como una especie de «caja negra» natural. Estas estructuras registran la edad, el crecimiento, las migraciones y el hábitat de los peces mediante anillos concéntricos, similares a los de los árboles.

En la República Dominicana, los investigadores trabajaron en depósitos de arrecifes fósiles del Holoceno medio (hace unos 7.000 años) ubicados en la cuenca del Enriquillo, una zona que conserva conjuntos arrecifales excepcionalmente bien preservados. Estos sitios han demostrado gran resiliencia frente a los cambios ambientales experimentados a lo largo de los siglos.

Los autores del estudio, entre ellos la arqueóloga de arrecifes panameña Brígida de Gracia, del Instituto Smithsonian, extrajeron muestras de sedimentos tanto en Panamá como en territorio dominicano. En los yacimientos del Holoceno medio, las muestras se obtuvieron de zanjas de hasta tres metros de profundidad, mientras que en los arrecifes modernos los buceadores recolectaron sedimentos en estratos situados entre 10 y 15 centímetros por debajo del manto de corales vivos.

En total, se analizaron 91 especímenes de otolitos de Panamá (42 del Holoceno medio y 49 modernos) y 42 de la República Dominicana (21 del Holoceno medio y 21 modernos). Las muestras fueron tamizadas por tamaño y los otolitos extraídos manualmente para su estudio en laboratorio.

Impacto del declive de la biodiversidad en los ecosistemas marinos

Posteriormente, los científicos examinaron los isótopos de nitrógeno presentes en los otolitos, ya que su proporción permite determinar la posición de cada especie dentro de la cadena alimentaria. Este método es clave en biología marina y gestión pesquera, pues ayuda a diferenciar especies y a comprender la evolución de las poblaciones en arrecifes y otros ecosistemas.

Los resultados revelaron que las cadenas alimentarias modernas en los arrecifes estudiados son aproximadamente un 60-70 % más cortas que las de los arrecifes prehistóricos. Además, especies que antes ocupaban niveles tróficos superiores ahora se sitúan en posiciones más bajas, lo que indica una alteración significativa del equilibrio ecológico.

Asimismo, los investigadores constataron una reducción de la variación alimentaria en los arrecifes modernos respecto a los del Holoceno medio. Esto implica que más organismos compiten por un conjunto menor de recursos, con menor disponibilidad de presas tanto en los niveles superiores como en los inferiores de la cadena alimentaria.

La diversidad trófica —es decir, la amplia variedad de organismos que se alimentan dentro del ecosistema y la manera en que interactúan— es uno de los pilares de la biodiversidad arrecifal. Su deterioro, advierte la investigadora, hace que los arrecifes actuales sean cada vez más vulnerables a factores de estrés como el cambio climático, la sobrepesca y las enfermedades.

Este escenario facilita el colapso de unos ecosistemas esenciales que sostienen, al menos, al 25 % de las especies marinas del planeta.

Situación global y regional de la inseguridad alimentaria

«Las personas que más sufren, en los niveles más agudos de inseguridad alimentaria, se encuentran en lugares donde hay conflictos o problemas relacionados con el clima extremo y vulnerabilidades», detalló Bechdol en una entrevista con EFE durante su visita a la República Dominicana.

El pronóstico global para este 2026 es que «probablemente 290 millones de personas en más de 60 países seguirán estando clasificadas en los niveles más graves de inseguridad alimentaria», de acuerdo con la directora adjunta.

Sin embargo, conforme a Bechdol, «hay algunos puntos positivos en la región de América Latina«. En el caso de la República Dominicana, considera «muy alentador ver que el gobierno tiene una iniciativa política de hambre cero«.

Según el último informe titulado ‘El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo’ de la FAO publicado en 2025, la prevalencia de la subalimentación alimentaria en la República Dominicana pasó de un 21,3 % de la población en el periodo 2004-2006, a un 3,6 % entre los años 2022 y 2024.

Además la inseguridad alimentaria grave -definida como un acceso limitado a los alimentos- en dicho país se situó en un 17,9 % de la población entre 2022 y 2024, casi seis puntos y medio menos que entre 2014 y 2016 (24,3 %).

Crisis alimentaria y reconstrucción agrícola en Gaza

Situación en Gaza

Específicamente en la Franja de Gaza, Bechdol señaló que «la situación está mejorando en cierta medida», lo que significa que «el número de personas que se encuentran en los niveles más altos de inseguridad alimentaria ha disminuido en los últimos meses, gracias a la mejora del acceso a los alimentos de emergencia«.

La situación de inseguridad alimentaria en esta región se vio afectada desde que las tropas israelíes iniciaran su ofensiva como represalia por los ataques de Hamás del 7 de octubre de 2023, en la que Israel ha matado ya al menos a 71.667 personas y ha causado 171.343 heridos, muchos con amputaciones, según cifras del Ministerio de Sanidad de la Franja.

El pasado 19 de enero el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de Naciones Unidas advirtió que la situación en la Franja de Gaza era «extremadamente frágil» a pesar de haber ampliado significativamente sus operaciones en la zona, atendiendo a más de un millón de personas al mes.

A pesar de ello, de acuerdo con Bechdol, desde el alto al fuego que entró en vigor hace más de tres meses, ha aumentado el acceso a alimentos tradicionales, medicinas, agua, refugio y otras formas de asistencia.

«Seguimos vigilando que se garantice el pleno acceso para prestar asistencia y apoyo a la población«, señaló la directora general adjunta.

Bechdol destacó que «antes del estallido de la guerra», Gaza «tenía una economía agrícola muy dinámica».

De hecho, el pasado mes de octubre un informe de la FAO alertaba de que el 87 % de las tierras de cultivo de la Franja de Gaza habían resultado dañadas durante la guerra.

«La base agrícola de Gaza ha sido destruida«, advertía la organización.

Por ello, la FAO está «elaborando planes con muchos socios para intentar pensar en cómo reconstruir la infraestructura agrícola, los invernaderos y, con suerte, reponer el ganado y las existencias de la zona».

Presupuesto reducido

En este contexto, la directora adjunta del organismo de Naciones Unidas alertó de que la dinámica de los donantes tradicionales de la organización «ha cambiado» y se corre «un gran riesgo«.

«Existe la preocupación de que muchos de los presupuestos que los donantes tradicionales han dedicado al hambre y la inseguridad alimentaria estén disminuyendo o reduciéndose. Por eso, muchos de nosotros tenemos que cambiar nuestra forma de trabajar», indicó.

En ese sentido, la FAO en muchas situaciones de emergencia «ha dado prioridad a la prestación de asistencia agrícola o a la producción de alimentos de emergencia«, para que «las personas más vulnerables reciban semillas, vacunas para animales y piensos».

«Aunque a menudo no se habla de ello, las personas más vulnerables y que padecen más hambre suelen estar relacionadas con la agricultura. Son agricultores, ganaderos, pescadores… y debemos asegurarnos de que no solo les proporcionamos ayuda alimentaria, sino que les damos las herramientas necesarias para que puedan seguir manteniéndose por sí mismos», explicó Bechdol.

De hecho, República Dominicana registra cada año alrededor de 23 mil casos de enfermedades transmitidas por alimentos, de acuerdo con un artículo publicado en la National Library of Medicine. Estos números pueden incrementarse en temporada decembrina, cuando se preparan grandes cantidades de comida y los platillos permanecen por horas sobre la mesa.

En este contexto, es común que se combinen ingredientes crudos con alimentos ya cocinados o que varias personas participen en la preparación, lo que eleva el riesgo de contaminación. Por ello, conocer cómo evitar intoxicaciones alimentarias durante las fiestas es fundamental para disfrutar sin riesgos.

Cinco recomendaciones para prevenir intoxicaciones alimentarias según Abeer Bader

Abeer Bader, nutricionista de Mass General Brigham, comparte cinco recomendaciones esenciales para celebrar con seguridad y evitar infecciones relacionadas con alimentos en mal estado.

1. Limpia superficies y manos antes de cocinar

Una cocina limpia no siempre significa una cocina libre de bacterias. Bader recomienda iniciar cualquier preparación con una limpieza exhaustiva:

· Lavar superficies con agua caliente y jabón.

· Desinfectar con productos aptos para contacto alimentario.

· Lavar manos antes de comenzar y cada vez que se manipulen alimentos crudos.

«Después de limpiar, es muy importante desinfectar. Esto elimina bacterias que pueden permanecer en la superficie», señala la especialista. Este hábito básico es la primera defensa para la prevención de intoxicaciones por alimentos en mal estado.

2. Descongela carnes y productos congelados de manera segura

Durante diciembre es común preparar pavos, piernas, carnes frías y otros productos que requieren descongelación previa.

 Hacerlo de forma incorrecta favorece la proliferación de bacterias que pueden causar intoxicaciones.

Bader explica tres métodos seguros:

1. En el refrigerador (ideal): siempre en el estante inferior para evitar goteos sobre otros alimentos.

2. En agua fría: cambiando el agua cada 30 minutos.

3. En microondas: solo si se cocinará inmediatamente.

«Muchas personas ponen la carne en la parte alta del refrigerador, y si gotea, puede contaminar todo lo demás», advierte Bader.

3. Evita la contaminación cruzada durante la preparación

La contaminación cruzada ocurre cuando alimentos crudos entran en contacto con alimentos listos para consumo, una causa frecuente de infecciones alimentarias durante las fiestas. Para reforzar la seguridad alimentaria, la especialista recomienda:

· Utilizar tablas de cortar distintas para carnes y verduras.

· Lavar manos y utensilios después de tocar alimentos crudos.

· No reutilizar platos donde estuvo carne sin cocinar.

· Proveer utensilios para servir en reuniones o posadas.

«En las fiestas, muchas personas tocan la comida directamente. A veces basta con que alguien no se haya lavado bien las manos para contaminar un platillo», comenta Bader.

4. Cocina completamente los alimentos: el termómetro es tu mejor aliado

Probar la masa de galletas, consumir carnes poco cocidas o calentar de forma insuficiente los platillos típicos de temporada aumenta los riesgos de intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias como Salmonella o E. coli.

Bader recomienda utilizar un termómetro de cocina para verificar temperaturas internas:

· Carne de res, cerdo, ternera o cordero: 145 °F / 62.7 °C

· Pescado: 145 °F / 62.7 °C

· Carnes molidas: 160 °F / 71 °C

· Pollo o pavo (incluido molido): 165 °F / 74 °C

· Sobras y guisos: 165 °F / 74 °C

«Usar termómetro no es solo para chefs; es la forma más segura de saber que un alimento está listo para comerse», afirma la nutricionista.

5. Refrigera a tiempo y conserva los alimentos correctamente

El clásico «recalentado» de diciembre también puede convertirse en un riesgo si los alimentos se almacenan por demasiado tiempo o se dejan a temperatura ambiente durante horas.

Bader subraya dos reglas clave:

· Nada debe permanecer fuera del refrigerador por más de dos horas.

· Las sobras deben consumirse en un máximo de 3 a 4 días.

«A veces confiamos en alimentos que llevan días en el refrigerador. Pero, idealmente, lo que no se consumirá pronto debe congelarse«, advierte.

Además, para quienes hornean, la masa casera de galletas puede durar refrigerada de tres a cinco días, o congelarse por hasta dos meses.

Celebrar con seguridad también es un acto de cuidado

La temporada decembrina es un momento para compartir, agradecer y convivir en familia. Aplicar estos consejos de cómo prevenir intoxicaciones alimentarias y reforzar las reglas básicas de higiene en la cocina ayudará a evitar enfermedades que pueden arruinar las celebraciones.

Como resume Bader: «La seguridad alimentaria no es complicada; solo requiere constancia.

 Unos cuantos hábitos pueden proteger a toda tu familia durante las fiestas«.

Garantizar comidas seguras es también una forma de demostrar cariño y cuidado hacia quienes más queremos.

¿Qué es el Mercado de Productores y cómo funciona?

El director de la institución, David Herrera Díaz, supervisó personalmente la jornada realizada en Higüey, donde destacó que el Mercado de Productores funciona como una plataforma que conecta directamente al agricultor con el consumidor, eliminando costos de intermediación y garantizando precios más asequibles.

Herrera Díaz explicó que, además del mercado que opera cada miércoles y sábado en Higüey, de manera simultánea se desplegó la Ruta Alimentaria, llevando productos esenciales a diversas comunidades.

«Estamos cumpliendo la misión que nos delegó el presidente Luis Abinader de llevar alimentos a bajos precios a la población, y no desmayamos en ese propósito», afirmó.

¿Qué productos se ofrecieron y cuál es el alcance del programa?

Asimismo, adelantó que Inespre intensificará sus operativos durante el mes de diciembre, con programas que serán anunciados próximamente por el mandatario.

En la jornada se ofertó una amplia variedad de alimentos, entre ellos: pollos enteros, cartones de huevos, aceite, habichuelas, cebolla, ajo, arroz selecto tipo B, plátanos, guineos, carnes y otros productos de la canasta básica.

La Ruta Alimentaria inició el viernes en la comunidad El Cerro, en Higüey, llevando alimentos a precios asequibles, para luego continuar su recorrido por otros puntos de La Altagracia y El Seibo.

En su recorrido de supervisión, Herrera Díaz estuvo acompañado por José Bernabé, director de Comercialización; Aníbal Rosario, director de Programas; y Ezequiel Mercedes, director de Abastecimiento, Distribución y Logística.

En este congreso presentarán los avances logrados en la investigación, desarrollo y aprovechamiento integral de este fruto de alto potencial alimenticio y económico.

¿Qué avances presenta el IIBI en el aprovechamiento de la Castaña de Masa?

Durante la actividad, el IIBI exhibirá los resultados de su trabajo científico y tecnológico enfocado en el aprovechamiento de la Castaña de Masa o Buen Pan;

Un cultivo libre de gluten, rico en fibra y proteínas, con capacidad de resistir plagas y fenómenos climáticos extremos, y que comienza a producir frutos entre los dos y tres años.

Estas características lo convierten en una alternativa sostenible para la seguridad alimentaria y el desarrollo agroindustrial del país.

A través del Centro de Biotecnología Vegetal (CEBIVE), el IIBI ha desarrollado procesos de micropropagación in vitro que garantizan plantas de alta calidad genética, mayor rendimiento y uniformidad.

Desde su área de Innovación Industrial, el Instituto ha elaborado harinas sin gluten, galletas, néctares, mermeladas y productos para aprovechamiento animal a partir de la cáscara del fruto, demostrando que este recurso puede ser aprovechado integralmente dentro de un modelo de producción sostenible.

Asimismo, el IIBI ha impartido capacitaciones a estudiantes, productores y empresas sobre las propiedades y usos del Buen Pan, fomentando su aprovechamiento en comunidades rurales y su incorporación en nuevos productos alimenticios saludables y funcionales.

¿Cuál es el rol del IIBI en la innovación agroindustrial dominicana?

Sobre estos avances, el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), dirigido por el ingeniero Osmar Olivo, destacó que parte de su misión es transformar los productos agrícolas en oportunidades reales de progreso, agregando valor, aplicando la ciencia, la biotecnología y la innovación al servicio del desarrollo nacional.

Además del trabajo con la Castaña de Masa o Buen Pan, el IIBI ha desarrollado y transferido tecnologías aplicadas a diversas materias primas como la piña, el mango y el plátano, impulsando la creación de productos con valor agregado que fortalecen la agroindustria dominicana.

A través de sus unidades de Innovación Industrial y Transferencia Tecnológica, la institución ha promovido la elaboración de jugos, néctares, harinas, mermeladas, extractos naturales, cosméticos y otros derivados, contribuyendo al aprovechamiento sostenible de los recursos agrícolas y a la diversificación productiva del país.

Sobre el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI)

El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) es una entidad pública sin fines de lucro dependiente del Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (MESCyT), dedicada a fortalecer la competitividad industrial dominicana mediante la ciencia aplicada.

Fundado originalmente como INDOTEC en 1973 y transformado en IIBI mediante el Decreto 58-05 del 10 de febrero de 2005, el Instituto desarrolla investigaciones en biotecnología, transferencia tecnológica y servicios de análisis de laboratorios acreditados, además de ofrecer consultorías técnicas y programas de capacitación.

Con sede en Santo Domingo, el IIBI cuenta con laboratorios de microbiología, química, cromatografía, ensayos físicos y mineralogía, así como unidades especializadas en biotecnología vegetal, innovación industrial, farmacéutica y medioambiental, orientadas a impulsar procesos y productos de calidad en los sectores de la salud, el medioambiente y la industria nacional.

La agencia que gestiona los seguros sanitarios federales para personas vulnerables difundió las nuevas tarifas en su página web, mientras consultoras elaboran cálculos sobre los incrementos medios, estimados en alrededor de un 25 % en distintos estados.

Estos aumentos se suman al fin de los subsidios aprobados en 2021 durante la pandemia, que hacían que las pólizas fueran gratuitas para personas en situación de pobreza y parcialmente subsidiadas para quienes ganan menos de 65.000 dólares al año.

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Impacto en la alimentación y seguridad sanitaria

El fin de los subsidios implica que muchas familias podrían dejar de estar aseguradas, y aquellas que mantengan cobertura podrían ver duplicado el coste anual de su póliza. Al mismo tiempo, 42 millones de estadounidenses dependen del programa SNAP para acceder a alimentos, entre ellos niños, mayores y personas con discapacidad.

Aunque jueces ordenaron al Gobierno buscar fondos de emergencia, la mayoría de expertos anticipa retrasos en la entrega de cupones, afectando la alimentación de los más vulnerables.

Reiniciar el sistema de envío de pagarés puede tardar varios días, por lo que las medidas provisionales de las administraciones locales serán clave para quienes enfrentan dificultades para comprar alimentos.

Preocupación por el tráfico aéreo y negociación presupuestaria

A la crisis sanitaria y alimentaria se suma la escasez de controladores aéreos, entre los 730.000 empleados federales esenciales que trabajan sin cobrar, generando retrasos y suspensiones en aeropuertos como los de Nueva York.

El cierre, que hoy cumple 32 días, podría convertirse en el más largo de la historia de EE.UU., y se mantiene por el enfrentamiento entre demócratas y republicanos: los primeros exigen la extensión de los subsidios de Obamacare, mientras los conservadores piden reabrir primero la Administración y negociar después.

Esta situación refleja la tensión política y el impacto directo sobre la seguridad alimentaria, sanitaria y la movilidad aérea en todo el país.

«La Administración Trump está dejando a millones de neoyorquinos sin la asistencia crucial de la que dependen para alimentarse a sí mismos y a sus familias», señaló el Ejecutivo estatal en un comunicado.

Según la nota, y «mientras los republicanos en Washington se niegan a actuar» para evitar una crisis, Hochul ha decidido «comprometer 65 millones de dólares adicionales en fondos estatales para asistencia alimentaria de emergencia» a partir del 1 de noviembre.

Estos recursos reforzarán la red de bancos de alimentos y despensas del estado y proporcionarán alrededor de 40 millones de comidas a los neoyorquinos más necesitados, agrega el texto.

La gobernadora también desplegará a miembros del Empire State Service Corps y de la Universidad Estatal de Nueva York (SUNY) para apoyar la distribución de alimentos durante el periodo de emergencia, y continúa explorando la creación de centros de distribución en escuelas públicas.

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Crisis alimentaria y respuesta estatal

Según Hochul, el cierre del Gobierno deja a su estado en «una crisis de salud pública sin precedentes» que perjudica también a comerciantes, tiendas de barrio y agricultores.

«No me voy a quedar de brazos cruzados mientras las familias luchan por alimentarse», agregó la gobernadora al anunciar el estado de emergencia y el desembolso de los nuevos fondos «para garantizar que ningún neoyorquino pase hambre».

Impacto en los beneficios del SNAP

Hochul, al igual que otros gobernadores del país, ha recalcado en varias ocasiones que ningún gobierno estatal puede reemplazar los beneficios del SNAP ni compensar la falta de fondos del programa.

Nueva York administra aproximadamente 650 millones de dólares mensuales en beneficios del SNAP, del que dependen cerca de tres millones de neoyorquinos.

Antes de este anuncio, el Gobierno estatal ya había liberado 41 millones de dólares en fondos de emergencia esta misma semana, por lo que el total asignado asciende a 106 millones de dólares en asistencia alimentaria estatal.

Entre las comunidades y pobladores beneficiados con el operativo social figuran Boca Chica, La Caleta, San Luis y la comunidad de Guerra.

La Fundación Doctora Tayluma Calderón Sonrisas de Vida, desde su apertura, viene colaborando y realizando diversas actividades en coordinación con los dirigentes comunitarios de diversos sectores de SDE.

Esta fundación es una organización que tiene como objetivo beneficiar a colectivos de personas, y entre sus objetivos se encuentran ayudar a resolver problemas sociales, contribuir a mejorar la educación, fomentar la cultura, entre otros, para mejorar la calidad de vida de las personas y la sociedad en sentido general.

Las tasas de malnutrición también han aumentado entre niños menores de cinco años, según la CIF, y el PMA advierte que las mujeres, los niños y las familias desplazadas son los más afectados por la prolongada crisis de Haití.

La violencia armada, el deterioro económico, la inflación persistente y la escasa producción agrícola continúan agravando la crisis en la nación caribeña, donde unas 4.239 personas fueron asesinadas en los primeros ocho meses de este año, de acuerdo con datos del Alto Comisionado de la ONU para los Derechos Humanos.

¿Cuáles son las tendencias actuales?

Si las tendencias actuales persisten, más de 5,9 millones de personas podrían enfrentarse a una inseguridad alimentaria aguda o peor para marzo de 2026, según el PMA, que precisa que en los departamentos del Noroeste y del Oeste, incluido Puerto Príncipe, las tasas de malnutrición han alcanzado niveles críticos (fase 4) o superiores.

Además, se estima que 1,3 millones de haitianos desplazados por la violencia armada se encuentran entre los más afectados por la inseguridad alimentaria.

Tres de cada cuatro personas refugiadas en escuelas y edificios públicos se enfrentan a niveles de hambre de crisis (CIF 3) o emergencia (CIF 4), mientras que las condiciones de hacinamiento e insalubridad, junto con el acceso limitado a alimentos nutritivos, exponen a los bebés y a los niños pequeños a un mayor riesgo de desnutrición.

En el comunicado, la directora del PMA en el país, Wanja Kaaria, afirma que la organización ha intensificado su respuesta para alcanzar a un «récord de 2,2 millones de haitianos este año», pero las necesidades siguen superando a los recursos.

«Si esto continúa, las familias podrían caer aún más en el hambre, y simplemente no tenemos los recursos para satisfacer todas las necesidades crecientes», asevera Kaaria.

La intensificación de la ayuda alimentaria ha permitido que unas 8.400 personas desplazadas pasen de niveles de hambre catastróficos (CIF 5) a niveles de hambre de emergencia (CIF 4).

En general, la asistencia alimentaria regular ha reducido el número de haitianos que padecen inseguridad alimentaria de nivel de emergencia (CIF 4) en aproximadamente 200.000 desde abril de 2025.

«Con un apoyo sostenido y predecible, podemos seguir reduciendo la inseguridad alimentaria, al tiempo que invertimos en soluciones duraderas que aborden las causas profundas del hambre«, añade Kaaria, tras destacar la importancia de mantener una «estrecha colaboración con los gobiernos y los asociados» para poder «invertir la tendencia del hambre«.

El organismo de la ONU dijo que necesita 139 millones de dólares para los próximos 12 meses para llegar a las familias más vulnerables del país.