El ñame es un tubérculo muy nutritivo y versátil, comúnmente utilizado en diversas culturas culinarias alrededor del mundo. Vamos a explorar qué es este alimento, sus beneficios para la salud, su potencial para ayudar a la memoria y las mejores maneras de consumirlo para aprovechar al máximo sus propiedades.

¿Qué es el ñame?

El ñame es un tubérculo que pertenece a la familia de las Dioscoreaceae. Existen muchas variedades, cada una con características únicas en sabor y textura. Es un ingrediente versátil en la cocina y puede ser cocinado de diversas formas, similar a la patata.

Beneficios del ñame

Rico en nutrientes: El ñame es una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra, vitaminas (como la C y B6) y minerales como potasio y manganeso.

Salud digestiva: Su alto contenido de fibra ayuda a la salud digestiva y puede prevenir el estreñimiento.
Control del azúcar en sangre: Los carbohidratos complejos y la fibra en el ñame ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.

Salud del corazón: Puede contribuir a la salud cardiovascular debido a su bajo contenido en grasa y alto en potasio.

Ñame y la memoria

Antioxidantes: El ñame contiene antioxidantes que pueden proteger las células cerebrales del daño oxidativo.

Vitamina B6: Esta vitamina, presente en el ñame, es esencial para la creación de neurotransmisores y puede mejorar la función cognitiva y la memoria.

Evitar frituras: Aunque el ñame frito es popular, este método de cocción puede añadir grasas no saludables y calorías adicionales.

El ñame es un alimento nutritivo y beneficioso que puede ser un gran complemento para una dieta saludable.

Su potencial para mejorar la salud digestiva, regular el azúcar en sangre y beneficiar la memoria lo convierte en una opción inteligente para incluir en tus comidas. Experimenta con diferentes métodos de cocción para encontrar la manera que más te guste de disfrutar de este delicioso tubérculo.

Rodríguez contó a Noticias SIN, que han quedado sorprendidos por el tamaño del vívere, aunque especificó, no es la primera vez que les sucede, pero que cada vez que acontece le motiva contarlo, «uno se siente bien porque ve el esfuerzo del fruto del trabajo».

«Una vez cosechamos uno de 90 libras, otra de 110 que es la más grande, cosechamos uno que tenía dos quintales, pero que eran varios ñames», dijo Rodríguez.

Agregó que el vívere duró el tiempo común de cosecha entre 10 meses a un año, y que se los van a comer, a repartir a los vecinos, «y quizás vendamos una parte porque es muy grande».

Así mismo, Rodríguez sostuvo que tenía la impresión de que iba a salir grande, porque la mata echó mucha rama, «cada vez que eso sucede decimos, va a salir grande el ñame».

«Hemos quedados sorprendidos porque el tamaño fue bastante grande, otras veces hemos cosechado grande, aunque a uno lo ayuda la tierra que es buena en esta zona».

Rodríguez vive en una casa de madera y sinz junto a sus cuatro hermanos, que se dedican a la cosecha.

SAN FRANCISCO DE MACORÍS. – Un comerciante denunció este jueves que fue engañado al comprar ñames para comercializar en su pequeño negocio ubicado en el sector Las Flores de esta ciudad.

El comerciante Alejandro Rosa conocido como Alex expresó que acudió al mercado municipal donde le colocaron una piedra con peso de casi 4 libras dentro de la bolsa que contenía el alimento.

El denunciante explicó que se percató del engaño cuando llegó a su negocio.