SANTO DOMINGO. – Con una propuesta basada en recetas artesanales y productos naturales, el emprendimiento dominicano «Mi Suegra» busca mantener viva la tradición de los pasteles en hoja y otros platos típicos, apostando por la gastronomía criolla durante todo el año y no solo en la temporada navideña.
Sara Sánchez, creadora del proyecto, explicó que el nombre del negocio rinde homenaje a su suegra, quien elabora de manera artesanal los pasteles en hoja siguiendo una receta familiar.
«Mi Suegra nace en honor a mi suegra, quien es la persona clave y el motor que hace estos pasteles en hoja de manera completamente artesanal», expresó.
Receta familiar y productos naturales
La emprendedora destacó que uno de los principales atractivos del negocio es la elaboración de la masa con ingredientes naturales y el uso de productos orgánicos, además de ofrecer diferentes opciones de relleno, entre ellas pollo con masa de plátano y de yuca.
Además de los tradicionales pasteles en hoja, el establecimiento ofrece chimis preparados al estilo dominicano, con el propósito de preservar sabores que, según indicó, cada vez son menos comunes.
Pasteles en hoja todo el año
Sánchez aseguró que los pasteles en hoja no deben limitarse a las celebraciones de diciembre, ya que constituyen un alimento que puede consumirse en cualquier época del año.
«El pastel en hoja es algo que se come el año completo. Puede ser desayuno, cena o merienda; simplemente lo sacas de la nevera, lo calientas y lo disfrutas», señaló.
Durante la entrevista también motivó a otras personas, especialmente mujeres, a emprender y desarrollar sus propios proyectos.
«El que quiera emprender que lo haga. Es un camino de mucho trabajo y sacrificio, pero con amor las cosas se van dando poco a poco», afirmó.
El negocio recibe pedidos para actividades familiares y eventos, y opera en el Foodtruck Park de la marginal de la avenida Núñez de Cáceres, donde ofrece a los clientes una variedad de platos tradicionales dominicanos elaborados de forma artesanal.