Santo Domingo. A dos días del inicio del nuevo año escolar, el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) y los suplidores del desayuno escolar aseguran que la alimentación está preparada para más de dos millones de estudiantes de las escuelas públicas.
Arroz, habichuelas, carnes, sardinas, bacalao, frutas y vegetales forman parte de los alimentos que serán distribuidos en más de 5,000 centros educativos de 18 regionales.
El presidente de la Asociación de Suplidores de Alimentos Escolares, Apolinar Durán, aseguró que los alimentos llegarán a las escuelas desde el primer día de clases.
“El lunes se garantiza que van a llegar los alimentos acá a la escuela. Eso ya está establecido, INABIE va a cumplir con su calendario”.
Los suplidores se comprometieron a tener listas las más de 310 millones de raciones que se requerirán durante el año escolar, mediante menús diseñados para cubrir las necesidades nutricionales de los estudiantes.
La nutricionista del INABIE, Georgina Rodríguez, explicó que las preparaciones incluyen caldos, granos y diferentes tipos de arroz, además de pollo, cerdo, res, sardinas, bacalao y huevos.
“Tenemos caldos, tenemos granos, tenemos arroces de diferentes formas, moro, arroz con maíz, arroz con vegetales. Tenemos pollo, tenemos cerdo, tenemos res, tenemos sardinas y bacalao porque es la única forma que nosotros podemos darle pescado a los niños con la seguridad alimentaria. Tenemos huevo”.
Durante un encuentro con nuevos suplidores del programa, el INABIE explicó que los menús fueron estandarizados y cuentan con controles previos y supervisión para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
La encargada de Supervisión del INABIE, Elvira Lorenzo, explicó que las inspecciones se realizan de manera aleatoria.
“Las inspecciones son aleatorias, nadie sabe para dónde va nadie y tampoco los proveedores no saben si van a ir o no van a ir. Recuerden que nosotros hacemos un acompañamiento para cumplir con planes de mejora”.
En tanto, Joel Pérez, representante de Calidad del INABIE, destacó que el propósito de las inspecciones es trabajar de manera conjunta con los suplidores.
“Nosotros no somos perseguidores de los surtidores. Recuerden que somos un equipo, somos aliados y tenemos el mismo objetivo, que es el bienestar de los estudiantes”.
Los nuevos suplidores fueron orientados y supervisados sobre las normas de higiene e inocuidad que deberán cumplir para la preparación y distribución de los alimentos que llegarán a los centros educativos desde este lunes.
El INABIE también informó que publicó en su cuenta de Instagram el menú correspondiente a cada día durante las próximas cuatro semanas.
Costo estimado por plato
La Asociación de Suplidores de Alimentos Escolares aseguró que cada plato distribuido en las escuelas ronda los 93 pesos.