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Vinculan brote de E.coli con carne molida

Las hamburguesas de carne molida y las mezclas como el pastel de carne también se deben cocinar hasta que alcancen una temperatura interna segura de 160 grados Farenheit.

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ATLANTA.- Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) han vinculado el misterioso brote de E.coli que ha afectado a personas en Georgia y varios otros estados con el consumo de carne de res molida.

Las autoridades aún no han podido localizar la fuente de la carne contaminada, como una granja, tienda o restaurante, por lo que no han pedido que se deje de venderla o servirla. Sin embargo están pidiendo a la población que tenga mucho cuidado con el manejo y que se asegure que este bien cocida.

Las hamburguesas de carne molida y las mezclas como el pastel de carne también se deben cocinar hasta que alcancen una temperatura interna segura de 160 grados Farenheit.

El número de casos de E.coli relacionados con el brote sigue aumentando, y la gran mayoría se centra en el sureste de Estados Unidos. Desde el 2 de marzo, 109 personas se han enfermado: 54 en Kentucky, 28 en Tennessee, 17 en Georgia, siete en Ohio, dos en Virginia y una en Indiana.

Hasta el momento, 17 personas han sido hospitalizadas, tres de ellas en Georgia, pero no se han reportado muertes.

.Tome medidas si tiene síntomas de infección por E. coli:

.Extremar precauciones de limpieza al preparar alimentos

.Hable con su proveedor de atención médica.

.Escriba lo que comió durante la semana previa al comienzo de la enfermedad.

.Notifique su enfermedad al departamento de salud.

.Ayude a los investigadores de salud pública respondiendo las preguntas sobre su enfermedad.

Síntomas de la infección por E. coli

Por lo general, las personas se enferman por las bacterias E. coli productoras de la toxina de Shiga (STEC, por sus siglas en inglés) 2 a 8 días después de ingerir el microbio (el promedio es de 3 a 4 días).

Con frecuencia, los síntomas incluyen cólicos estomacales fuertes, diarrea (a menudo con sangre) y vómitos.

Algunas personas con una infección por STEC pueden presentar un tipo de insuficiencia renal llamado Síndrome Urémico Hemolítico.

 

 

Fuente: Telemundo Atlanta

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