¿Cómo se hace la carlota de limón?

Santo Domingo.- La carlota de limón es un postre de origen francés que se caracteriza por combinar la frescura del limón con la suavidad de las galletas y la crema.

De acuerdo con el Diccionario Gastronómico Larousse, la carlota de limón es un postre hecho con galletas María acomodadas en un molde y bañadas con una mezcla de leche condensada, leche evaporada y jugo de limón.

Este postre se hace con pocos ingredientes y se refrigera antes de servir. La sencillez de su preparación y exquisito sabor, la elevado de un postre simple y casero a una delicia que se encuentra en muchos restaurantes de alta cocina en todo el mundo. 

Ingredientes y preparación

Para preparar este delicioso postre solo se necesitan cinco ingredientes:

• Leche Condensada
• Queso Crema
• Jugo De Limón
• Ralladura de Limón
• Galleta María
• Leche Evaporada

Una vez se tienen los ingredientes, hacer este postre es tan sencillo como seguir los siguientes cinco pasos:

1. Poner en la licuadora la leche evaporada, el queso crema y el jugo de limón y mezclar hasta que todo se integre.
2. En un molde, de preferencia que no sea muy alto colocar una capa de galletas. Sobre esta agregar una capa de crema y distribuirla con una espátula. Deberá repetir este proceso hasta llenar el molde y procurando que la última capa sea de crema.
3. Luego decore la última capa con ralladura de limón y galletas trituradas.
4. Una vez lista la carlota, cúbrala con papel aluminio o cubierta plástica y llévela al refrigerador por al menos seis horas.
5. Sirva y disfrute.