¿Debemos evitar el consumo de gluten en las comidas?

REDACCIÓN.- El gluten es un grupo muy variado y muy complejo de proteínas que forman parte del cereal del cual hablemos. [video width="854" height="480" mp4="https://d2fzi53ct7ira4.cloudfront.net/wp-content/uploads/2021/05/COMER-CON-CIENCIA-1.mp4"][/video]