SANTO DOMINGO.- El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), acordaron una cooperación de asistencia técnica en el Programa de Alimentación Escolar (PAE).
La colaboración busca propiciar un intercambio de conocimientos y experiencias en los aspectos nutricionales de la alimentación escolar que implementan en el país.
De acuerdo a la misiva, la primera fase de la cooperación consiste en una misión técnica de un equipo de especialistas en seguridad alimentaria y nutricional del 26 al 29 de del Servicio de Alimentación y Nutrición del USDA, quienes estarán en el país identificando acciones claves en la alimentación escolar.
La cooperación incluirá visitas a centros educativos en la zona rural y urbana para conocer la ejecución del PAE desde la elaboración de los alimentos en la cocina de un suplidor hasta su distribución y degustación, incluyendo también el programa Escuelas Ambientalmente Sostenibles y Cultura 3Rs (Reusar, Reciclar, Reducir), que ejecuta el INABIE en centros educativos, y los huertos escolares.
Además, se identificará los alimentos ricos en nutrientes, así como el desarrollo de menús diarios equilibrados, inclusión de frutas y verduras frescas.
“Es una respuesta del Gobierno de los Estados Unidos a la solicitud del Gobierno dominicano de trabajar en fortalecer la educación nutricional en el marco del plan de acción conjunta que fue concertado en el grupo de trabajo de seguridad alimentaria conformado por los Estados Unidos, la República Dominicana y el CARICOM a raíz de la Cumbre de las Américas celebrada el pasado año”, declaró Fred Giles, consejero agrícola de la Embajada de los Estados Unidos Fred Giles, consejero agrícola de la Embajada de los Estados Unidos en Santo Domingo.
