Sector avícola dominicano fortalece producción para satisfacer alta demanda de pollo en diciembre

Distrito Nacional.– El mes de diciembre llega con las más grandes festividades navideñas y, con ellas, un incremento significativo en el consumo de pollo y otras proteínas. Esta estacionalidad explica por qué el sector avícola dominicano refuerza su planificación y aumenta su producción en esta época del año.

En los últimos años, la producción de pollo ha mostrado un crecimiento sostenido. En 2021, por ejemplo, la oferta para diciembre rondaba los 20.5 millones de unidades. Para 2022, la producción nacional de carne de pollo alcanzó alrededor de 365 mil toneladas.

Ya en 2024, la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA) proyectó 24.5 millones de pollos solo para el mes de diciembre, una cifra diseñada específicamente para cubrir la alta demanda navideña.

Mientras el pollo ha mantenido una relativa estabilidad en su precio, otras proteínas —como la carne de cerdo— se han visto afectadas por la situación de la Peste Porcina Africana (PPA), lo que ha reducido su oferta y elevado los precios.

La carne de res también ha experimentado incrementos, lo que contribuye a que el pollo se mantenga como la opción proteica más accesible para la población.

Proyección récord para este diciembre

Wilfredo Cabrera, productor avícola y presidente de la Confederación Nacional de Productores Agropecuarios (Confenagro), adelantó que para este diciembre se tiene en incubación una cantidad que permitiría alcanzar un récord histórico de producción, con aproximadamente 24.7 millones de pollos.

Cabrera señaló que, hasta ahora, la cifra más alta registrada en un diciembre había sido cercana a los 23 millones, a lo que se suma un almacenamiento disponible de entre 1.5 y 2 millones de unidades.

Abastecimiento interno y ajustes según la demanda

Los reportes recientes muestran que la producción nacional ha sido suficiente para abastecer el mercado interno, reduciendo la necesidad de importaciones bajo condiciones normales.

Sin embargo, la oferta y la demanda presentan variaciones a lo largo del año. En ciertos periodos, la oferta puede superar el consumo y generar excedentes.

Para diciembre, algunos análisis anticipan que la producción podría "superar levemente el consumo", aunque esto depende de factores como el precio, la dinámica del mercado y las posibles exportaciones. Aun así, la alta demanda propia de la temporada mantiene en alerta a los productores. Como explicó Cabrera:

Un sector clave para la economía y la seguridad alimentaria

La avicultura, que integra la producción de pollo y huevo, representa una parte relevante del Producto Interno Bruto Agropecuario (PIBA) del país. Además de abastecer el mercado local, la industria ha desarrollado una capacidad productiva con estándares que permiten mantener la autosuficiencia en condiciones regulares.